البطاطا أو البطاطس كما تسمّى في بعض البلاد، هي من النباتات التي تنتمي للفصيلة الباذنجانيّة، تعتبر البطاطا من أكثر الخضراوات المنتشرة في العالم، كما أنّها من أشهر الأغذية التي يعتمد عليها الإنسان، وأصبحت البطاطا من أهمّ المكوّنات التي تدخل في تحضير الكثير من المأكولات حول العالم، وتمتاز البطاطا بطعمها النشويّ، إذ إنّ الصغار والكبار يحبّونها، وللبطاطا عدّة وصفات لذيذة سنذكر منها كروكيت البطاطا.

المقادير 

  • 5 الى 6 رؤوس بطاطا مقشرة ومسلوقة مع ملعقة طعام من الملح
  • صفار بيضتين
  • نصف كوب من الجبن المبشور
  • فصان مهروسان من الثوم
  • ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • صفار بيضة أو بيضتين (لغمس الكروكيت)
  • فتات خبز طازج (لغمس الكروكيت)

الطريقة 

تصفى البطاطا المسلوقة في مصفاة، ثم تمهس بواسطة الشوكة أو مطحنة البطاطا اليدوية.

يضاف صفار البيض والجبن المبشور والبقدونس والثوم والملح والفلفل الأبيض. تحضر قطع الكروكيت على شكل إجاصات من هذا المزيج.

تغمس الكروكيت في صفار البيض، ومن ثم في فتات الخبز. تلقى في الكثير من الزيت الساخن، بمعدل قطعة واحدة كل مرة، حتى تصبح وردية اللون.

تقدم الكروكيت بمثابة طبق جانبي مع أي وجبة لحم أو سمك أو دجاج، أو تقدم لوحدها مع سلطة طازجة كما في الصورة.