أقترح عليكم اليوم كيك بارد و مناسب لفصل الصيف، سنحضره بفاكهة المشمش.

المكوّنات

  • مشمش معلب مقطع إلى أنصاف – 825 غرام.
  • زبدة – 200 غرام.
  • سكر – كوب.
  • قشر برتقال مبشور – ملعقتان صغيرتان.
  • بيض – 2.
  • دقيق – ثلاثة أرباع كوب.
  • خميرة الحلوة – ملعقة صغيرة.
  • ملح – ربع ملعقة صغيرة.
  • خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة.
  • حليب سائل – ثلاثة أرباع كوب.
للتزيين:
  • سكر بودرة – بحسب الرغبة.
نصائحيمكنك الإحتفاظ بصلصة المشمش المعلبة وخلطها على النار مع السكر البودرة لمدة 5 دقائق لتزيين وجه الكيك.
جربّي أيضاً كيكة الكيوي المقلوبةوكيكة الأناناس المقلوبة من موقع أطيب طبخة.

طريقة العمل

  1. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية فرن قطرها 20 سم بورق زبدة.
  2. صفّي قطع المشمش على محارم ورقية ثمّ ضعيها في الصينية الوجه المقطع إلى الأعلى.
  3. في وعاء متوسط الحجم، أخلطي الزبدة والسكر وقشر البرتقال بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.
  4. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى ثمّ باشري بإضافة الدقيق و خميرة الحلوى والملح وخلاصة الفانيليا والحليب واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  5. أسكبي المزيج في الصينية فوق قطع المشمس ثمّ سطّحي الوجه بواسطة ملعقة بلاستيكية.
  6. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 55 دقيقة تقريباً حتى تنضج الكيك.
  7. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً لحوالى 10 دقائق ليبرد.
  8. أقلبي الكيك وضعيه في طبق التقديم ثمّ أنثري سكر البودرة على وجهه.