من السلطات الدافىء لفصل الشتاء و الربيع سلطة الفول الاخضر البنينة و سهلة التحضير و جد مفيدة للاطفال و الكبار وهده طريقتي الخاصة في اعداد هده السلطة اللديدة : بنات تيقني بنينة جربها بهده الطريقة و تقدروش تحيدها من فمكم بالبنة ديالها.

المقادير:

  • 1 كيلو من الفول الاخضر الطازح.
  • حبتين من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو.
  • نصف ملعقة من الكركم.
  • ربع كاس من زيت الزيتون.
  • قليل من الملح.
  • نصف حامض مصير.
  • و المكون الرئيسي شرمولت الحوت.

مكونات شرمولت تاحوت :

حزمت من القزبر و 3 فصوص من الثوم و ملعقة صغيرة من الكمون و ملعقة صغيرة من الفلفل الحار و قليل من الملح.

طريقة شرمولت الحوت:

ناخد المهراز و نضع به الثوم و الكمون و الفلفل الحار و الفلفل الحلو وقليل من الملح و ندق الكل جيدا ثم نضيف القزبر المفروم و ندق الكل جيدا مر اخرى و نضعها في اناء محكوم الاغلاق و نضعها في الثلاجة و وقت الحاجة نستخدمها في عدة اطباق و ادا لم يوجد المهراز نعدها في الطحانة الكهربائية.

طريقة تحضير سلطة الفول:

ناخد كسرولة نضع بها ماء و نسلق الفول جيدا مع قليل من الملح و نصفيه من الما و نتركه جانبا ثم ناخد كسرونة اخرى و نضع بها الطماطم مقطعة قطع صغيرة و نضيف لها ملعقة كبيرة من شرمولت الحوت و الفلفل الحلو و الكركم و قليل من الملح و زيت الزيتون و نقلي الكل حتى تطهى الطماطم جيدا و نضيف له الفلفل المصلوق و الحامض المصير مقطع قطع صغيرة نتركه فوق النار لمدة 5 دقائق و نقدمه ساخنا و بالصحة و الراحة.