طريقة تحضير البطبوط معمر بعجينة سهلة و حشوة جد لديدة(سلسلة شهيوات رمضان)

0
2174

من بين الشهيوات المعروفة في شهر رمضان البطبوط معمر كثير من البنات لا يعرفنا العجينة الناجحة التي تعطي بطبوط فارغ من الداخل ولديد اليوم ساعطيكم الوصفة الناجحة للعجين و حشوة رائعة و لديدة جدا اليكم المقادير و الطريقة الصحيحة لطهو البطبوط.

مقادير العجين:

  • 500 جم من دقيق الفورص الناعم
  • 250 جم من الفينو(دقيق القمح الرقيق جدا)
  • معلقة صغيرة سنيدة
  • معلقة كبيرة خميرة
  • ملح
  • ملعقتين من زيت الزيتون
  • قليل من الزعتر حسب الرغبة
  • قليل من الماء الدافىء لعجن العجين

مقادير الحشوة:

  • قليل من الفلافل الملونة حمراء , خضراء , صفراء
  • قليل من الفطر المعلب
  • قليل من صدر الدجاج مقطع
  • قليل من الزيتون الاخضر
  • قليل من الجبن الاحمر
  • قليل من الميونيز اختياري
  • قليل من التوابل : الابزار , كمون , زيت المائدة , ثوم , ملح , الزنجبيل

طريقة التحضير:

ناخد اناء نضع فيه الدقيق و الفينو و الملح و زيت الزيتون و الزعتر و سنيدة  خميرة و نعجن الكل بالماء الدافىء جيدا ندلك قليلا و نترك العجين ترتاح 15 دقيق و نمر بتحضير الحشوة , في مقلات فوق النار نضع قليل من الزيت و نشحر صدر الدجاج مع قليل من الملح و الابزار و الزنجبيل و نضيف له الفطر و نزيله من فوق النار و نضيف له الزيتون الاخضر و الفلافل الملونة بعدما شويها في الفرن و تتبيلها بقليل من الكمون و الملح نخلط الكل جيدا و نتركه جانبا و ننتقل بتحضير عجينة البطبوط , ناخد العجين نبسطها بالدلاك و نقطعها بالقطعة و نضع منديل و نترك البطبوب ليخمر و ناخد مقلات تقيلة و نخبز البطبوط على نار متوسطة دون ان نقليه للوجه التاني حتى ينتفخ بعد دلك نقلبه على الوجه الاخر و هدا هو السر في خبز البطبوط بعدما ننتهي نفتح البطبوط بالمقص ندهنه بقليل من الميونيز و نحشيه بالحشوة و قليل من الجبن الاحمر و بالصحة و الراحة و رمضان كريم .

Comments are closed.