الفقاص من الحلويات المعروفة بالمغرب و التي تقدم في كل المناسبات و الاعياد اليوم جأيكم بوصفة سهلة التحضير و مجربة و حتى عند تقطيع الفقاص لا يضيع منه الكثير و يتقطع بطريقة سهلة مناسب للمبتدئات.

المقادير:

  • 4 بيضات
  • 4 خمرات كيماوية من وزن 8 جم
  • كاس من الحليب المركز و غير المحلى
  • كاس زنجلان محمر (السمسم)
  • كاس من اللوز المحمر و المهرمش
  • ملعقة كبيرة نافع
  • كاس نشا
  • 4 كؤوس من زيت المائدة
  • 4 كؤوس من السكر حبيبات
  • كاس من ماء الزهر
  • الدقيق حسب الخليط

طريقة التحضير:

في اناء نضع البيض و الحليب المركز و الزيت و النافع ثم ماء الزهر و الجنجلان و اللوز مع قبص من الملح نخلط الكل جيدا ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة و لينة نشكلها علي شكل قطبان و نتركها تخمر قليلا ثم ندهنها باصفر البيض مخلوط مع قليل من بوردة الكاكاو و ندخل الفقاص ليطهى في الفرن نصف الطهي ثم نخرجه و نغطيه بمنديل مبلل قليل و نتركه ليلة كاملة و في الغد ناخده و نقطعه على شكل حصص و ندخله ليتحمر مرة اخرى و نقدمه على مائدة يوم العيد بالصحة و الراحة.