ساقدم لكم وصفة سهلة لديدة و خفيفة وصفة صيفية بامتياز سوندويتش الشوارما يمكن ان ياكل على الشاطىء مثلا او كوجبة تاخد للعمل طبق متكامل و صحي.

المقادير:

  • 250 جم من اللحم الستيك
  • نصف حامضة (ليمونة)
  • نصف برتقالة بالقشرة
  • 1 ورقة سيدنا موسى (ورق الرند)
  • 3 حبات قرنفل
  • ملعقة من توابل الشوارما
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • قليل من الملح
  • ملعقة صغيرة من صلصة الصوجا
  • ملعقتان من صلصة الطحينة
  • الخبز اللبناني 
  • حبات من الخيار المخلل
  • قليل من المايونيز و الثوم

طريقة التحضير:

يقطع البرتقال و الحامض و يطحن مع ربع كاس ماء في خلاط كهربائي ثم يصفى الخليط. يقطع الستيك شرائح طويلة ثم يوضع في اناء يضاف خليط البرتقال و الحامض , ورق  الرند ثم تخلط العناصر جيدا ثم تترك في الثلاجة مدة 3 ساعات . تقلى الشوارما المشرملة في زيت ساخنة على نار متوسطة مدة 15 دقيقة مع التحريك حتى يجف الماء ثم تزال حبات القرنفل ثم يفتح الخبز الللبناني ثم يدهن من صلصة الطحينة, تضاف الشوارما المهياة و قطع الخيار المخلل , يطوى الخبز و يقدم مع طبق البطاطس المقلية . 

صلصة الطحينة:

زلافة الزنجلان الابيض

كاس صغير من زيت المائدة 

قليل من الملح

الطريقة :

يحمر الزنجلان قليلا لمدة 3 دقائق على نار هادئة مع التحريك, يترك ليبرد و يطحن بواسطة مطحنة بواسطة مطحنة كهربائية حتى يصير لينا جيدا . تضاف قليل من الملح و زيت المائدة حسب تختر الطحينة المرغوب فيها.