شوصون بالنقانق و بنكهة جديدة و لديدة (سلسلة شهيوات رمضان)

0
366

بما ان رمضان المبارك على الابواب ساقدم لكم هده الوصفة المميزة و السهلة و اللديدة كدلك اليكم المقادير بالتفصيل و بالشرح المفصل .

مقادير العجين:

  • 500جم من دقيق الفورص
  • ملعقة صغيرة سنيدة (سكر حبيبات)
  • ملعقتين كبيرتين من زيت المائدة
  • 60 جم زبدة لينة
  • ملعقة صغيرة من خميرة كيماوية
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ماء دافىء لجمع العجين

مقادير الحشوة:

  • زلافة قرع اخضر مفروم على الطول
  • ملعقتين خيار مخلل (كورنيشو)
  • قليل من الثوم
  • فلفل احمر حار مقطع (حسب الرغبة)
  • نقانق الدواجن (hot dog)
  • قليل من زيت الزيتون
  • ابزار , ملح , فلفل احمر
  • اصفر بيضة للدهن مع قليل من الحليب

طريقة التحضير:

في مقلاة على نار هادئة يشحر القرع والثوم بقليل من زيت الزيتون ثم نضيف الفلفل الحار و الملح والابزار و الفلفل الاحمر الحلو و الخيار المخلل و نشحر الكل بعد دلك نرفع المقلاة على النار و يترك ليبرد.

في اناء يغربل الدقيق مع خميرة الحلوة يجوف في الوسط ثم نضع الملح و الزبدة و الزيت يعجن الكل بالايدي ثم يجمع بالماء الدافىء مع الدلك حتى نحصل على عجينة لينة و يبقى ليتخمر.

يطلق العجين على ورق الزبدة مرشوش بالدقيق ثم يقطع دوائر و يدهن الجوانب باصفر البيض و يحشى في الوسط بالحشوة و قطع النقانق (المرطبة بالماء الساخن لمدة 5 دقائق) ثم يجمع الطرف الاول على التاني يشكل شوصون المعروف و يضغط على الجوانب جيدا بالفرشيط لكي لا تخرج الحشوة . يوضع الكل في صفيحة الفرن مدهونة و مرشرشة بالدقيق ثم يدهن باصفر البيض الممزوج مع قليل من الحليب ثم تطهى في فرن ساخن حتى تنضج و بالصحة و الراحة

ملحوظة:يمكن اضافة اي نوع من الخضر على الحشوة حسب الرغبة و الدوق .

 

Comments are closed.